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酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃 - 天气加

来源:宁波新闻网   时间: 2020-01-09

食材:牛腱肉700克 姜1块 大葱1段 桂皮1块 香叶2片 八角2个 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1个 陈皮1块  干辣椒6克 生抽200克 老抽20克 甜面酱60克 

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步骤:

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时,期间换水3次。洗净后沥干水分,倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡隔夜 

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2.姜1块切片,大葱切段。将桂皮1块 香叶2片 八角2个 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1个 陈皮1块 放入纱布包中封好

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3.将腌制好的牛腱肉放入锅中,倒入剩余的汤汁,加入适量清水煮开,放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开,换小火炖煮2小时15分钟。

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4.煮好后捞出,待牛肉凉透切片即可

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